義大利瓦波利切拉紅酒 Dal Cero VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE

Dal Cero 家族的起源於家族中的代表人物Augusto。
在戰爭與紛擾的年代，他的內心世界一直有著自己的夢想。
Augusto開始在Soave的土地上，將兩座山的熔岩土壤分開，
用雙手開始種植葡萄，並一步一腳印的朝夢想邁進。
後來他的兒子Dario和Giuseppe也追隨了他們父親的腳步。
在父子不斷的努力下，於1980年代他們更將版圖拓展至Tuscany及Cortona產區。
如今，第三代 Davide、Nico 和 Francesca 接棒後引領著Dal Cero家族，使酒莊更加進化茁壯，並擴展到國際市場。

家族中最具代表性的Amarone (阿瑪羅尼)，採用了Appassimento (枯藤法) 釀酒，葡萄經過長時間的風乾後榨汁和發酵。加上經歷3-4年在桶中的陳年，令Amarone葡萄酒得到DOCG級別的稱號，亦是意大利最為有名的葡萄酒之一，是意大利五大名品葡萄酒ABBBC (Amarone, Barolo, Barbaresco, Brunello Montalcino, Chianti) 的其中一員。

Amarone (阿瑪羅尼)酒體呈深紅寶石紅色，帶有成熟的櫻桃、乾梅、巧克力、香草、黑甘草的香氣。酒體扎實飽滿入口卻又極其絲滑綿密、在濃郁的結構中帶有層次，餘韻悠長。搭配粵菜、台菜更相得益彰。

產區 | 北義 Veneto
酒莊 | Dal Cero
品種 | Corvina, Rondinella, Molinara
濃度 | 14.5% vol
容量 | 750ml

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